Despalillado

22 respuestas
    #2
    Jose_J
    en respuesta a BenjaminBerjon

    Re: Despalillado

    Ver mensaje de BenjaminBerjon

    En borgoña hay algunos elaboradores que hacen el vino sin despalillar la uva. Para eso tienes que tener el raspon lignificado.
    Nicolas Potel es uno de ellos, sobretodo desde la añada 2007. Me suena que DRC tambien suele elaborar con raspon.
    Saludos

    Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

    #6
    F.T.

    Re: Despalillado

    Alenza, de Alejandro Fernández, lleva una parte sin despalillar.

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