Vino sin alcohol
Re: vino sin alcohol
Soy un aficionado y a lo mejor cometo algun error .Aqui en galicia acaban de sacar una gama de vinos sin alcohol(Elivo) y con 4 grados.Son vinos sometidos a una temperatura constante de 36 grados y a una presion (creo que 2 atm) lo cual provoca una volatilidad del alcohol.He probado el tinto sin alcohol y EMHO me parece conseguido.Es un vino un poco dulce (Me recuerda agradablemente a un Ribeira sacra),los taninos estan presentes,tiene un cuerpo aceptable,y los aromas,aunque un poco debiles,estan correctos.Habia probado el Altos de la Ermita (Bajo en alcohol) y la verdad, no me quedó un gran recuerdo(indiferencia).La verdad que espero con ganas el de 4 grados.De todas formas,opino que hay que probar cada cosa como lo que es.
Re: vino sin alcohol
Ver mensaje de juanmanuEmina tiene una gama completa sin alcohol (blanco, rosado y tinto con o,5%), ¿alguien los ha probado?
Re: vino sin alcohol
En mi opinión todavía les queda algún año a los vinos sin alcohol, algo parecido a las cervezas, las primeras s/a eran imbebibles y ahora las hay realmente conseguidas, recomiendo la Clausthaler, creo que alemana.
A los de Emina les cuesta mucho dinero elaborar sus vinos sin alcohol, y en mi opinión
son bastante normales y eso que son de lo mejorcito que se puede encontrar, esto siempre según mi opinión claro, los Natureo de Torres pues incluso para mí están por debajo de
Emina, y el que elabora Casa De la Ermita, aunque este tiene 6.5º y ademas lleva media barrica pues infumable.
probablemente dentro de 10-12 años hayan mejorado bastante.
Re: vino sin alcohol
Ver mensaje de vassenTb. esta el "Vega verde" q tiene un 5.2
Pero hay expertos que opinan q a "esto" no puede llamarsele vino, pues surge para cubrir un nincho de demanda del mercado.
Llarga vida als vins!
Re: vino sin alcohol
Ver mensaje de juanmanu
Vino sin alcohol ELIVO
Vino sin alcohol ELIVO
Re: vino sin alcohol
Ver mensaje de Raul_ccPues yo siempre digo que hay que probar de todo para poder opinar,sino,muchos vinos ni los probarias si haces caso a los comentarios que oyes.un saludo a todos
Re: vino sin alcohol
Ver mensaje de Gonzalo_Lainezhabeis probado el Anti-Porto 10º de Luis Pato, Bairrada? Vino dulce, natural, 10º de alchol, concentrado, gozoso. El mismo me explicó su fundamento conceptual, pero soy incapaz de repetirlo o recordarlo bien. Parece que se vende en Inglaterra. Yo no lo he probado ni encontrado nunca, fuera de la bodega. ¿tendra algo que ver con el "efecto cirsion"...
Re: Vino sin alcohol
En esta moda de pretender desnaturalizarlo todo, EMHO, el vino es vino, un producto de la complejidad organoléptica del vino nunca podrá elaborarse sin alcohol. Cualquiera que entienda y ame este mundo sabe lo que es el proceso de hacer un buen vino, se podrán hacer "vinos" sin alcohol, pero no son vinos. Es como hacer torreznos sin colesterol. Respeto el intento, pero estamos más cerca del refresco que del vino.