¿Que es el vino blanco mas acido del mercado?
Re: ¿que es el vino blanco mas acido del mercado?
Ver mensaje de benitosantosPrimeramente decirte amigo "benito santos" que mensajes como el tuyo me cabrean un montón, y me voy a explicar.
Veo que hablas de la acidez de "algunos albariños", pero en ribeiros no acortas el comentario con la palabra "algunos", con lo que has de meterlos a todos los ribeiros en el mismo saco, o sea que con una acidez de 6.3 (si los vinos de palomino de ribeiro y algunos de variedades autóctonas tales como treixadura, godello ... etc. consiguieran esa acidez natural con un grado razonable los viticultores se pondrían super contentos) y se sienten como un limón.
¿Como puedes generalizar con que la acidez de un albariño está integrada y la de un ribeiro se siente como un limón? Hay de todo en la viña del señor, y hay buenos y no tan buenos albariños (que por cierto, hablemos de que albariño es una variedad y no una DO, la cual también está admitida en la DO Ribeiro) y tambien buenos y no tan buenos ribeiros. Ya veis que no soy tan malo y precisamente no uso la palabra "malo" para calificar los vinos.
Que no hay que ser tan "chaquetero" BenitoSantos.
Un saludo.
Re: ¿que es el vino blanco mas acido del mercado?
Ver mensaje de enocholoAhora y ya refiriéndome al tema del hilo en concreto hay que decir que al hablar de la acidez de un vino blanco tenemos que diferenciar la acidez total de un vino de la acidez tartárica (la buena) de la acidez málica (buena hasta un máximo de 2g/l expresada en ac. málico y poco deseable a partir de esa concentración)
Lo que contribuyen los otros acidos del vino a la ac. total ya no me meteré porque es muy poco.
Re: ¿que es el vino blanco mas acido del mercado?
Ver mensaje de enocholoTienes razon,
hay grandes ribeiros, pero grandes. pero ayudame que es el ribeiro mas acido. es para mi de probar, y tambien hay albariños con 6,3 que son nada mas que limones.
y estoy hablando de acidez total, los dos malico y tartarica.
gracias....
Re: ¿que es el vino blanco mas acido del mercado?
Ver mensaje de benitosantosNadie que yo sepa pone en la etiqueta el contenido del vino en ac. total. La unica manera de saberlo es si te pudieran facilitar los datos de las catas de calificación de los vinos en la DO y te dijeran los resultados de los análisis. Un saludo, Todt!
Re: ¿que es el vino blanco mas acido del mercado?
Ver mensaje de tenaPara ácido no hay que irse hasta Portugal, el vino blanco de Betanzos es super ácido, al menos el que tomé yo, tanto que cuando lo probé me pareció que estaba bebiendo una mezcla entre vino y sidra. Tremendo!!