Airén con 100 años

5 respuestas
    #1
    Masivo

    Airén con 100 años

    Hola. Tengo una viña de airén, de unos cien años, que sobrevivió a la filoxera. Debería probar ese vino y venderlo o no basta con esto sino que necesitaría promoción y marketing. Actualmente esas uvas van a una cooperativa

    #3
    graciano
    en respuesta a Masivo

    Re: Airén con 100 años

    Ver mensaje de Masivo

    Dependerá de muchas cosas. De la calidad de la uva, por tener 100 años no tiene por qué ser buena, del número de botellas que puedas elaborar, del precio que le quieras poner, de la zona en la que este. No sé si tendrás muchos contactos pero sin promoción y marketing es probable que llegues a poco más que a estos contactos y tus amistades y más si es una cantidad considerable de botellas.

    Aunque te gastes en marketing y publicidad no puedes olvidar que lo que haya dentro de la botella debe tener la calidad suficiente para que el consumidor pague su precio, porque si se compra una botella y lo de dentro defrauda o vale lo que cuesta la gente no es tonta y no repetirá.

    "El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO

    #4
    Ralfilauren

    Re: Airén con 100 años

    En principio tener una viña de 100 años es un activo pero no un signo de calidad, esta depende de muchos otros factores. En principio lo más interesante es revalorizar la zona y la variedad, esto parece que está empezando a pasar, hace años era prácticamente imposible encontrar un vino de Airén en el mercado, ahora se empiezan a hacer visibles. Para mí un modelo a seguir puede ser el de Julián Ruíz Villanueva de Esencia Rural.

    #5
    Masivo

    Re: Airén con 100 años

    La verdad es que es difícil encontrar un airen bueno. Y si la injerto?

    #6
    Clementeom
    en respuesta a Masivo

    Re: Airén con 100 años

    Ver mensaje de Masivo

    Como ya han dicho, tener una viña centenaria es un buen punto de partida para iniciar un proyecto de vinificación. Ahora bien, no basta solamente con eso. Primero tendrías que analizar la calidad potencial de la uva, elaborar algún vino de 'ensayo' y ver cual es el resultado. La situación de la parcela también es importante, aquí en La Mancha te puedes encontrar con terrenos llanos y muy calurosos donde la maduración es muy rápida y la acidez baja sustancialmente y otros terrenos a más de 800 metros menos cálidos que te pueden aportar vinos muchos más frescos.

    Aunque no se con que medios cuentas, te animo a elaborar algún vino con la uva de la viña centenaria y ver que sale.

    Nosotros iniciamos un pequeño proyecto hace unos años en Cinco Casas (Ciudad Real) y elaboramos algunos vinos con Airén.

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