Foro de Enología > Airén con 100 años

En principio tener una viña de 100 años es un activo pero no un signo de

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#4
Ralfilauren

Re: Airén con 100 años

En principio tener una viña de 100 años es un activo pero no un signo de calidad, esta depende de muchos otros factores. En principio lo más interesante es revalorizar la zona y la variedad, esto parece que está empezando a pasar, hace años era prácticamente imposible encontrar un vino de Airén en el mercado, ahora se empiezan a hacer visibles. Para mí un modelo a seguir puede ser el de Julián Ruíz Villanueva de Esencia Rural.

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