Se puede descarbonizar el vino

3 respuestas
    #1
    Ar1993

    Se puede descarbonizar el vino

    Hola!

    Tengo un vino con exceso de CO2 que se nota en la cata. No sé si trasegando con aireación se puede solucionar o hay algún otro medio, muchas gracias!

     

    #3
    Ar1993
    en respuesta a Xavi T

    Re: Se puede descarbonizar el vino

    Ver mensaje de Xavi T

    Gracias por tu respuesta! El carbónico en exceso no proviene de la fermentación, sino de que mi compañero puso gas de más como inertizante protector... (a través de botellas de co2 alimentario como el de las cervezas de los bares). Por eso no sé si tiene solución.

    #4
    Xavi T
    en respuesta a Ar1993

    Re: Se puede descarbonizar el vino

    Ver mensaje de Ar1993

    Ah vale, yo también hago eso. Con el trasiego debería ser suficiente. Además el CO2 es poco soluble a altas temperaturas, el mismo calor de estos días (si está a ambiente) debería ayudar.

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