TCA con sintético...
Re: Hay algunos inventos...
Ver mensaje de www.inoEs verdad, ahora que lo mencionas, en Alentejo más de una bodega controla la temperatura con serpentines, y se trataba de cubas de madera muy grandes.Sin embargo pienso que eso no es tan exacto como los niveles de control del acero, ¿o si?.
Saludos
Hombre
Ver mensaje de BenjaminBerjonEl control de tª en depósitos de acero inox. presenta similares problemas al control en hormigón.
Con la diferencia de que si la temperatura se aporta del exterior, en el inox. la reacción es más rápida y efectiva, pero si por el contrario se calienta desde dentro, la perdida es menor.
El inox con camisas de refrigeración es un buen invento para regular la tª.
Saludos
Bienvenido al foro y gracias....
Ver mensaje de parramonPor las aclaraciones. Algunas de ellas fueron consideradas ya hace tiempo en el foro... por ejemplo en amplias tramas como estas:
http://64.233.161.104/search?q=cache:shMzKdDaR9AJ:www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp%3Fmensaje%3D9514+TCA+verema&hl=es
https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=43894
https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=34862
Te invitamos a que navegues por el foro y conozcas otras opiniones e informaciones al respecto. Y te agradecemos tu aportación.
Salut
Enlace ionico? En el anillo bencenico?
Ver mensaje de parramonHola,
Sin ánimo de ser exhaustivo, sólo comentar que un fenol, si está en forma de fenoxido (medio básico) puede establecer enlaces iónicos con cationes (el contracation de la base) por el oxigeno, pero nunca ionicos por el anillo.
La cloración del anillo aromático del fenol, para rendir el TCA se realiza siempre por un enlace covalente (no ionico), tipicamente a través de un mecanismo de sustitucion aromatica.
Comentar que las famosas Dioxinas (accidente de Seveso del 1976) se forman con los clorofenoles en condiciones drasticas de temperatura.
Saludos
W
Re: Enlace ionico? En el anillo bencenico?
Ver mensaje de wandererGracias, es muy intersante. Pero ahora surge una nueva pregunta: Dada la naturaleza del TCA (cartón, madera, humedad)¿se podría dar en cualquier bodega (entiéndase lugar en casa donde se guarda el vino).
Saludos
Re: TCA con sintético...
Ver mensaje de parramonQuerido Francisco
Siento la tardanza en reponder a este hilo.
Si ánimo de polemizar y se que no es tu caso...
Pero eso que de forma espontanea en la naturaleza se da la metilación en el anillo bencénico no es del todo real ...Normalmente un MAL LAVADO DE LA PLANCHA o del tapón ya perforado , es culpable del posterior desarrollo microbiologico ( No de esos bichitos que Antoliano denomina Bacterias, A Dios lo que es de Dios y al Cesar..LEVADURAS , principalmente aspergillus y penicillum, luego hay muchos tipos...)...y de eso , ni el cartón , ni la madera, sino muchos de esos microorganismos provocan ese metabolismo que cambia el cloro fenol en Cloro Anisol...
en fin que hay que repartir culpabilidades entre todos, y que hay múltiples factores..
Por lo demás Sigo siendo partidario del BUEN corcho natural
Salu2
Jesus
Re: TCA con sintético...
Ver mensaje de JmmraSi seré Burro, critico al buen Antoliano que diga bacterias y voy yo y llamo Levaduras a lo que son Hongos !!
Si es que la edad ya no perdona
sorry
Chus