Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
Bueno, abro este hilo para ir colgando las catas de nuestros vinos 2012.
Shiraz ecológico pinoso 2012:
Rojo picota capa alta, ribete morado.
Lágrima muy densa, muy glicérico.
Aromas de caramelos de violetas, hojas de parra, lácteos(leche condensada), almendra molida, tostados(café, cacao), caramelo de café con leche.
En boca, sorprende su in tegración, taninos dulces, buena acidez(ha hecho la malo, ahora es agradable), mucha fruta.....es un vino para tomar desde ya.
Blanco "viña del marqués" 2012.
Dorado brillante, capa alta.
Aromas intensos de pera, fruta blanca.
En boca, muy vivo, buena acidez, fruta blanca, paso de boca medio, muy agradable.
El tinto, es un vino de viña, el blanco, un vino de enólogo.
el tinto está muy rico, la uva era tremenda.
El blanco, está muy bueno, me sorprende, pero es una agradable sorpresa :-)
mañana prenso el momastrell-Petit Verdot.
Os animo a colgar vuestras notas de cata.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
Ver mensaje de Jose_JPues tienen muy buena pinta... Me alegro de que haya ido todo bienun año más. Por. Cierto, lo leí pero no lo recuerdo bien: que variedad era el blanco?
Re: Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
Ver mensaje de RiaulHola Raúl.
De momento los vinos van bien, a rezar para que no se tuerzan.
El blanco es de variedad desconocida, tuve que corregir azúcar y acidez. La vinifiqué con pieles, esperando extraer aromas. Lo catamos sin mucha esperanza y resulta que ha salido bastante rico.
El año que viene igual hago un blanco de viognier del mismo viticultor que me ha vendido este año las uvas, aunque tenga que corregir acidez.
Un abrazo
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Re: Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
2012 ha estas fechas y perfecto para su consumo? Pedazo artista estas hecho. Salud. Nosotros despalillamos el domingo a mano. A esperar.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
Ver mensaje de Arrutzi_Najeraje,je....la verdad es que me ha sorprendido que en 5 semanas desde el despalillado esté tan bueno. En un par de semanas, con el final de luna menguante, va directo a la botella.
Llevo 10 días de viaje, mañana lo volveré a revisar a ver cómo anda.
Cómo va la fermentación del tuyo?
Un saludo.
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Re: Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
Ver mensaje de Jose_JDe momento bien, no nos podemos quejar. No muy tumultuosa el tiempo no nos acompaña del todo, lo hacemos en los bajos del caserío, tipo garaje, y ya sabes el control de temperatura, pues...
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012
Ver mensaje de Arrutzi_Najeraje,je....despacito y buena letra. Yo prefiero las fermentaciones lentas.
Un saludo.
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Re: Catas "en primeur" de vinos artesanales 2012: Monastrell-Petit Verdot
Ver mensaje de Jose_JVendimiado hace 3 semanas.
80% monastrell-20% Petit Verdot, ecológicas, de la zona de Pinoso.
8 días de maceración, fermenta a 24º.
a las 3 semanas, en plena maloláctica:
Rojo purpura de capa media, media-alta, reflejos azules.
Bastante glicérico, taninos dulces, fruta negra, alta acidez(normal, está a medio hacer la maloláctica).
De momento tiene buena pinta.
Seguiré contando.
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