Re: Uso de damajuana tras fermentación alcohólica
Ver mensaje de David BgSupongo habrás trasegado tras la maloláctica. Tras trasegar y sulfitar tendrás que trasegar, al menos, un par de veces más para limpiar el vino y luego ya puedes dejarlo madurar bien protegido y en las damajuanas llenas y bien cerradas o embotellarlo. Supongo que tendrás las damajuanas en lugar fresco y más bien oscuro.
El tiempo entre trasiegos, orientativamente, pueden ser un par de meses......
Vino, conversación, buenos alimentos.