Re: Uso de damajuana tras fermentación alcohólica
Ver mensaje de David BgBuenos días.
Si no usas sulfitos realmente no tienes manera de evitar que la maloláctica suceda o no, o de proteger el vino una vez ha terminado, así que yo lo dejaría en la damajuana bien llena, tapado con el airlock y rezaría un par de padrenuestros :D
Beberselo rápido también es una buena opción.
Amor y sulfitos