Con levaduras añadidas no debería tardar en arrancar. A partir de allí,

Con levaduras añadidas no debería tardar en arrancar. A partir de allí, controlar cuando acaba y hacerle un trasiego enseguida con un buen sulfitado. ¿Qué densidad tiene? Si es baja, yo le añadiría azúcar hasta dejarlo en 12 grados probables, el alcohol es un buen antiséptico.