Buenas. Yo lo primero que haría es quitar toda esa capa flotante con el moho

Buenas. Yo lo primero que haría es quitar toda esa capa flotante con el moho con cuidado, sin dejar nada.

¿Ha arrancado a fermentar, o todavía no? Si no, sembraría levaduras comerciales, y si no está sulfitado sulfitaría hasta 12 g meta / 100 litros de mosto.

Buena pinta no tiene, pero quizá se pueda salvar...