Re: Problemas en hacer vino y sus resultados
Ver mensaje de UnnovatoHola Naika,
A mi me salen como comentan, rendimientos del entorno del 50%. Me parece bastante habitual. En cuanto a las heces/fangos no me sale más de un 5-7% del total.
El estrujado doble me echa un poco para atrás por el hecho de poder machacar las pepitas, sacar verdores etc.
Quería preguntaros a todo el foro acerco de los vinos que vengo obteniendo
A pesar de hacer selección de las uvas (uvas mediterráneas monastrell, garnacha tinta) y vendimiar con alto azúcar (grado sobre 15), hacer maceración larga, bazuqueos suaves, etc etc no consigo obtener un vino muy contundente y me gustaría saber porque y como puedo llegar a este tipología de vinos (aunque ahora se lleven justo lo contrario)
Me podéis ayudar???? Grscias