Hay unos valores de turbidez recomendables, como comenta tu amigo, también para

Hay unos valores de turbidez recomendables, como comenta tu amigo, también para la nutrición de las levaduras. Nosotros no tenemos esa opción salvo que llevemos a analizar (y nos den los resultados rápido!) y tenemos que ir a ojo.

El mosto flor, como comentas, es la parte más sucia. Sospecho que es la razón por la que el vino de prensa era el primero en beberse antiguamente.