Re: Campaña 2022
El viernes pasado embotellamos el clarete 2022 que con su evolución ya casi es blanco, con los trasiegos ha ido perdiendo el leve toque piel de cebolla, nos ha quedado color amarillo dorado con un sutil toque asalmonado; con un 75% de uva blanca es normal, la añada 2023 o directamente vino blanco o si me decido por un clarete la syrah macerara con la uva blanca 2 horitas para dar un toque mas de rosado.
En todo caso esta rico, la giró ros es la dominante, me llama la atención lo glicérico que es sin haber trabajado las lías; creo que la botella le va a sentar muy bien.
En cuanto al tinto pinta bien, mucha fruta y frescura, menos mal, con la añada 2021 no puedo, no lo disfruto, la 2022 creo que va estar muy bueno.