Cata de suelos!!
Catar diferentes variedades para buscar la mineralidad del terreno definiendo más que la cata en si, el terreno denominando la cata cómo "Cata de suelos" una manera curiosa de catar los vinos buscando la personalidad del terreno, os dejo el link:
https://nuevecuatrouno.com/2022/12/20/cata-underground-palacios-vinos-finca-inmersion-terruno/
La verdad es que nunca me había planteado catar buscando unos registros diferentes a los habituales, alguien ha hecho este tipo de cata para que nos cuenten cómo es la experiencia? Gracias, saludos
