A cuestas con la malolactica quería preguntaros cuando sembráis como lo hacéis

A cuestas con la malolactica quería preguntaros cuando sembráis como lo hacéis porque según las bacterias, de la página el cocinita, dice de diluir previamente con abundante agua y mi pregunta es si puedo hacerlo con el propio mosto??? No aguaré un poco el vino (son pocos litros, unos 40)???
Cómo soléis proceder vosotros???