Re: 35 grados fermentación alcoholica
Ver mensaje de RobertowineSi llevaba más de un día sin bazuqueo/remontado, si hubiese estado picado creo que lo habrías notado enseguida con el olor.
¿Las levaduras son sembradas o naturales? Las sembradas, sobre todo las específicas para tinto, suelen aguantar las temperaturas altas. Con que consigas bajar algún grado no creo que vayas a tener problemas.