Re: Campaña 2022
Ver mensaje de SarabeYo este año he acidificado sin contemplaciones. 2 gramos de tartárico en los rosados y 1 en el tinto. Y sin estridencias.
La tempranillo ya tiende de por sí a dar pH muy alto, y en mi clima y este año te lo puedes imaginar. De acidez no andaba mal, unos 6 gramos debía de tener antes de acidificar. Pero el puñetero potasio...