El año pasado yo inoculé las bacterías a mitad de la fermentación alcohólica

El año pasado yo inoculé las bacterías a mitad de la fermentación alcohólica para coincidir con @Xavi_T ya que deben inocuarse rapidamente y el mismo paquete nos bastaba para los 2. Es verdad que tuve una parada fermentativa pero no lo achaco a este hecho. Yo creo que es una buena opción.