Armas químicas
Buenas,
Estos días quiero prepararme para la vendimia y proveerme de los productos enológicos de rigor. Yo solo estos años solo he usado levaduras, metabilsulfito y ácido tartárico. Huelga explicar para qué uso cada cosa, lo sabéis de sobras.
Sé que alguno de vosotros usa productos más "avanzados" tipo nutrientes para levaduras, enzimas pectolíticas, PVPP, ácido ascórbico, etc. Los que lo hacéis, ¿Podríais explicarme que uso le dais?
Yo elaboro vino rosado y vino tinto, pero no blanco.
Muchas gracias a todos