Re: Espumoso método tradicional
Ver mensaje de Xavi TNo, es mezcla de granacha y syrah. La fermentación al ser en blanco sí fue sin ninguna aireación, a excepción del meneo que le gué cuando empezaba a oler mal. Pero ya te digo que se curó, y el que no he utilizado para el espumoso huele bien.
Por ahora voy a esperar algún mes en volver a abrir otra, y ya según vea me plantearé si destaparlas todas y volverlas a tapar.