Ostras, no sé. ¿Era una variedad muy reductiva? Hay un capítulo de Wineman en

Ostras, no sé. ¿Era una variedad muy reductiva?

Hay un capítulo de Wineman en el que habla de lo mucho que favorece la oxigenación durante la fermentación de tempranillos para evitar tufos reductivos. A mí la verdad que nunca me ha pasado, al menos con las variedades con las que trabajo, más bien al contrario.