Lo que me pregunto es si esa microoxigenación en siempre lleno no será más

Lo que me pregunto es si esa microoxigenación en siempre lleno no será más beneficiosa que perjudicial. Recuerdo haber bebido vino de siempre llenos (ya de 500 y 1.000 litros de capacidad) en alguna bodega familiar en el que el vino se servía del grifo y no se desinflaba la tapa ni nada (o sea que aire entraba por algún lado) y el vino estaba bueno y llevaba allí meses ya.

Estoy por vaciar todas las damajuanas a siempre llenos (ahora que ya no hay actividad ninguna) y tener el vino un mes o dos hasta el embotellado  o hacerlo al menos con la mitad de damajuanas y comprobar a ver que pasa.....