Re: Mini barrica o chips de roble?
Ver mensaje de Xavi TMe estás convenciendo...
Mis dudas son dos, principalmente. La primera es si con una barrica pequeña el primer año no tendré maderazo. La otra es el tema de la conservación en vacío.
¿Cuál ha sido tu experiencia al respecto?
En cualquier caso, para decidir voy a esperar a que el vino quede limpio y haga la maloláctica para tener una opinión mejor formada.