Foro de Enología > Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.

He quedado impresionado. No tenía ni idea de que la viticultuea y la

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#18
Unnovato
en respuesta a Ralfilauren

Re: Primeras reflexiones sobre el suelo de nuestro viñedo doméstico.

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He quedado impresionado. No tenía ni idea de que la viticultuea y la elaboración del jerez hubiera llegado a ese grado de especialización.

Algo que nunca me había planteado es que antes de la filoxera, al no ser todas las variedades en pie franco igual de resistentes a la caliza, no todas las variedades valían para todos los suelos como ahora. Eso quizá sea un factor que haya influído históricamente en la distribución de las variedades, y ya no solo en el Marco.

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