Foro de Enología > Cuándo hacer el primer trasiego?

He dejado fermentar 7 días porque parece que ya fermentaba poco y el sombrero

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#5
Vermsol
en respuesta a Ralfilauren

Re: Cuándo hacer el primer trasiego?

Ver mensaje de Ralfilauren

He dejado fermentar 7 días porque parece que ya fermentaba poco y el sombrero ya no subía. Al quinto día ya había disminuido la intensidad. 

Puede ser correcto eso?

No estoy usando densímetro.

Será que ha fermentado muy rápido porque la temperatura de día es de unos 30° y sin usar refrigeración en el mosto?

Al día siguiente del descube, hice el primer trasiego para quitar esas lías gruesas. Yo había leído que esas lías gruesas no eran muy buenas y era mejor quitarlas. Pero no es así?

Cuánto tiempo como mínimo sería bueno dejarlas?

 

 

 

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