Re: Dudas clarificación, estabilización y filtrado
hola, el esquema es como te indica el compañero aunque puedes jugar primero a estabilizar y luego a clarificar.
También hay muchísimos agentes para clarificar como pvpp, caseína, bentonita.....etc, en todos ellos deben cuidar la dosis para no pasarte y no sobrecolar el vino.
Otra opción es no echar nada y por decantación natural que se vaya limpiando despacito, si embotellas tarde, después de mayo, los vinos no suelen dejar sedimentos en los primeros años si están bien elaborados.
saludines