Foro de Enología > ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?

Ademas de los evidentes beneficios de la nieve y el frío sobre el viñedo nos

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#20
Ralfilauren

Re: ¿Es buena la nieve en esta época para el viñedo?

Ademas de los evidentes beneficios de la nieve y el frío sobre el viñedo nos olvidamos del beneficio sobre el vino, el frío facilita que precipiten las partículas organicas por gravedad, ayuda así a "limpiar" el vino de forma natural, así se puede evitar o suavizar el filtrado agresivo del vino que particularmente creo que es positivo para el vino en cuestión.

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