Re: Como empezar mi viñedo
Disculpa, se me pasó el hilo.
Son preguntas muy generales y me temo que no tengo una respuesta. Un análisis del suelo para empezar es interesante, como comenta @Ralfilauren. En Mallorca los suelos suelen tener mucha caliza activa y eso puede ser un limitante.
Respecto a las variedades, tú serás el que tenga que responder. Por muy bien que se dé, no vas a plantar una que no te guste. Es una buena idea (o creo que lo es) tomar como referente un vino de la zona que te guste e intentar conseguir algo similar como objetivo. Yo no soy muy amigo de la mantonegro, pero si a ti te gusta adelante.
El espacio entre calles y cepas depende de los arados o herramientas que vayas a utilizar, de la fertilidad de tu suelo (si quieres limitar el crecimiento por cepa), de la posibilidad de riego, del vigor del portainjerto y la variedad... es difícil de definir, son muchas variables.
Amor y sulfitos