Para mí el tema está en si esa parcela la vas a gestionar algunos años o no

Para mí el tema está en si esa parcela la vas a gestionar algunos años o no estás muy seguro, si piensas cuidarla unos años yo haría una poda estricta y que la planta se autoregule, seguramente como dice @Unnovato haga poca producción pero esa sería una respuesta "normal" después de un año sin estar cuidada y lo que ello conlleva, sería devolverle la energía para poder recuperarla y seguramente la añada siguiente te lo agradecería.

Si por el contrario no estás muy seguro o solo quieres vendimiar la próxima añada yo haría lo que te ha comentado @Unnovato dejar más carga de lo normal...