Re: Vino casero 2020
Entrando en temas de vendimia,porque seguramente sere el primero, me gustaria dijerais como decidis cada uno los parametros de vendimia y limpieza del mosto en blancos antes de fermentar.
Yo intento vendimiar Ph 3,3 y 12,5 grados la chardonnay
El mosto lo intento enfriar con botellas de hielo con resultado practicamente nulo pues no esposible mantener una temperatura estable aun cuando estes todo el dia pendiente.
Gracias-