Re: Crianza en tinaja de barro
Ver mensaje de KilieEs que llevo mucho tiempo pensando en probar a hacer un vino un poco más consistente y darle algún tipo de crianza, y no sé qué hacer.
Para pasarlo por barrica estoy haciendo poca cantidad. He estado investigando un poco sobre la microoxigenación alternativa, y el único sistema que veo viable con medios caseros es el barro, porque lo demás es demasiado complicado para montarlo en casa.
He visto que hay unos sistemas pasivos a base de unos tubos de silicona por los que circula aire de forma natural, pero creo que no soy capaz de reproducirlos.
http://www.acenologia.com/cienciaytecnologia/sistemas_microxigenacion_en_bodega_cienc0616.htm