Foro de Enología > Crianza en tinaja de barro

Es que llevo mucho tiempo pensando en probar a hacer un vino un poco más

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#7
Unnovato
en respuesta a Kilie

Re: Crianza en tinaja de barro

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Es que llevo mucho tiempo pensando en probar a hacer un vino un poco más consistente y darle algún tipo de crianza, y no sé qué hacer.

Para pasarlo por barrica estoy haciendo poca cantidad. He estado investigando un poco sobre la microoxigenación alternativa, y el único sistema que veo viable con medios caseros es el barro, porque lo demás es demasiado complicado para montarlo en casa.

He visto que hay unos sistemas pasivos a base de unos tubos de silicona por los que circula aire de forma natural, pero creo que no soy capaz de reproducirlos.

http://www.acenologia.com/cienciaytecnologia/sistemas_microxigenacion_en_bodega_cienc0616.htm

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