• El enólogo se está desarrollando en el ámbito profesional como investigador para innovar en el campo de la viticultura, creando vinos de calidad que no se vean afectados por el cambio climático. Innovando en técnicas y métodos en el cultivo de la vid.


• Por otra parte, las catas están tomando un gran auge dentro del mundo social. Son usadas en presentaciones de nuevos vinos o productos relacionados con la industria; acompañadas con obras de teatro, danza contemporánea e incluso en restaurantes hablando de maridaje.


• Para la enología en México existen diversos centros de estudios privados que ofrecen cursos, talleres e incluso diplomados en enología; la Universidad Autónoma de Baja California, tiene una facultad de Enología y Gastronomía.