Re: El nuevo vino artesano del 2017
Hora de actualizar este hilo.
El vino blanco ya lo tengo razonablemente limpio, después del invierno lo estabilizaré unos días en frío y a embotellar.
El tinto reposa en barrica desde hace unas semanas. No tiene la pinta que tenía el del año pasado, pero la impresión es mejor de lo que pensaba. No tan frutal en nariz pero sí bastante serio y con estructura. He tenido problemas para mantener el color y he perdido mucha capa por un manejo incorrecto de la maceración y los remontados, tomo nota para corregirlo el año que viene.
Amor y sulfitos