Con tanta variedad seguro que algo interesante sacas. Igual tardas años en

Con tanta variedad seguro que algo interesante sacas. Igual tardas años en acabar todas las pruebas, pero eso es lo bonito de este mundo, que nunca acabas de encontrar la perfección.

Lo que me plantea más dudas de tu plan es que puedas llegar a conjuntar todos los periodos de vendimia o tengas que realizar varias fermentaciones por separado, aquello puede volverse una auténtica locura.

Por supuesto que hay que realizar otra reunión, mi casa está abierta al lío para cuando queráis.