Foro de Enología > Vino de hielo en España

Sí, son uvas congeladas pero los vinos están bien. Bueno, como siempre, hay de

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Gemma Peyro
en respuesta a pepecano

Re: Vino de hielo en España

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Sí, son uvas congeladas pero los vinos están bien. Bueno, como siempre, hay de todo. Los vinos de Gramona que comentas, se consumen bastante en el Penedés, si el trabajo está bien hecho, ¿cómo no se va a vender? Pero claro está que no es el mismo producto. Uvas congeladas en cámaras frente a uvas vendimiadas a finales de año que se han congelado de manera natural en la cepa. Son conceptos muy diferentes. Y cómo no, muy respetable. 

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