Foro de Enología > Vino casero 2014

Lo mejor es airear jarreando (si es poca cantidad) o remontando (si es mucha).

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#34
Xurxotinto
en respuesta a Xavi T

Re: Vino casero 2014

Ver mensaje de Xavi T

Lo mejor es airear jarreando (si es poca cantidad) o remontando (si es mucha). Algo siempre baja y, después, paciencia porque sigue bajando con los meses pero ese vino siempre te seguirá dando punzadas de azufre en nariz. Se te quedará grabado a fuego en el olfato. Puedes probar a bajarle el SO2 con agua oxigenada pero yo lo hice y, aunque baja mucho, no me convenció el resultado. Hay unas proporciones exactas para no pasarse pero está prohibido.

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