Lo mejor es airear jarreando (si es poca cantidad) o remontando (si es mucha).

Lo mejor es airear jarreando (si es poca cantidad) o remontando (si es mucha). Algo siempre baja y, después, paciencia porque sigue bajando con los meses pero ese vino siempre te seguirá dando punzadas de azufre en nariz. Se te quedará grabado a fuego en el olfato. Puedes probar a bajarle el SO2 con agua oxigenada pero yo lo hice y, aunque baja mucho, no me convenció el resultado. Hay unas proporciones exactas para no pasarse pero está prohibido.