Re: Vino blanco o rosado: ¿Prensar sin despalillar o no?
Ver mensaje de Xavi TEn principio no haría falta.
Yo he hecho en 2013 un poco de rosado(técnicamente un clarete), sangrando un 10% de mi shiraz tinto tras hora y poco del pisado. el tinto lo elaboré con un 50% de raspón.
el rosado salió bastante bueno, no llegó a extraer nada de los raspones.
Un saludo
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..