Estimados compañeros, ayer empezó a fermentar, primero con una fina capa de

Estimados compañeros, ayer empezó a fermentar, primero con una fina capa de burbujitas blanco rosácesas y hoy con mucha más espuma. Yo tengo la costumbre de agitarlo un par de veces al día para que se oxigene, pues el recipiente lo tengo con una tapadera, pero he observado que en cuanto lo toco se para y luego vuelve a arrancar. En realidad no sé si es necesario removerlo.

De todas formas me habéis aliviado mucho con vuestros consejos y ánimos, pues aunque tengo cierta experiencia, no poseo conocimientos técnicos y enseguida me preocupo. A ver cómo termina la fermentación, pues el vino tenía muchos grados probables.

Saludos y gracias a Baldi y Euquesei