Vino 6: ¿De qué pensais que depende más el color cebolla en un rosado?

75 respuestas
    #9
    Juanma_Urbano

    Re: Vino 6: ¿De qué pensais que depende más el color cebolla en un rosado?

    El mosto en el vino rosado es casi siempre blanco y por lo tanto el color característico lo adquiere de la piel de la uva tinta y su intensidad colorante es escasa dado el poco tiempo de contacto con los hollejos. En consecuencia el vino rosado posee un color que oscila desde un rosado muy tenue hasta un tinto poco cargado de color. A veces también el vino rosado presenta un tono rosado con aire de piel de cebolla de color cobrizo, llamados “ blus”.

    #11
    Juanma_Urbano

    Re: Vino 6: ¿De qué pensais que depende más el color cebolla en un rosado?

    En Cordoba se le llaman "pispirris".

    #12
    Jfha1210
    en respuesta a _Guillermo_

    Re: Vino 6: ¿De qué pensais que depende más el color cebolla en un rosado?

    Ver mensaje de _Guillermo_

    Perdón! He escrito el post con el móvil y me he tragado lo que pretendía decir: "fermentación en acero o madera, crianza sobre lías..."
    Lo abriré en un par de fines de semana; el sábado atacaré a los dos blancos.

    #16
    jlleo
    en respuesta a Jfha1210

    Re: Vino 6: ¿De qué pensais que depende más el color cebolla en un rosado?

    Ver mensaje de Jfha1210

    En principio pensaria que es porque lleva mucho tiempo en botella, pero considero que, si es un vino que tiene intencion de promocionarse... no tendria sentido. Ademas, asi de cabeza hay un par de vinos rosados, uno de una bodega de renombre con ese color.

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