¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
Me gustaría reabrir el debate de las SIN, aparcado por lo que veo desde el 2008. Es este un mercado de diversificada oferta y progresiva demanda. El año pasado la cuota de mercado de las SIN en nuestro país alcanzaba el nada desdeñable 18%, según http://www.magrama.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/notas-de-prensa-din.aspx?tcm=tcm:7-296935-16
Para elaborar una cerveza SIN el método varía, bien controlando y limitando la cantidad de etanol en el proceso de malteado y fermentación; o bien, una vez la cerveza ha sido elaborada de forma tradicional, se separa el etanol utilizando un método físico (destilación, vacío, ósmosis inversa o diálisis). Para profundizar sobre los distintos métodos para producir una cerveza SIN, invito a leer en el siguiente post su segundo apartado http://www.gominolasdepetroleo.com/2012/10/como-se-hace-la-cerveza-sin-alcohol.html
Dicen que en esta vida hay que besar antes a muchas ranas para encontrar al verdadero príncipe/princesa azul. Con vuestra aportación espero no tener que catar todas las SIN del mercado. Gracias anticipadas.
Una buena cerveza SIN alcohol ¿o es pedir demasiado?
Re: ¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
Ver mensaje de Xavier Roca SHola Xavier, muy interesante el tema que has abierto, y el post que has compartido. Lo de la producción de cerveza sin alcohol me lo he leído enterito (la de con alcohol ya me lo sabía :))
Cervezas alemanas Alkoholfrei
Twitter: @santinoalbert
Re: ¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
Ver mensaje de Santi AlbertGracias Santi por tu reseña y consejo. Me ha costado dos días hacerme con la afamada Clausthaler, finalmente la localicé en un distribuidor mayorista. Por lo que indica la cervecera que la produce, más que extraer el alcohol, ellos se encargan de minimizarlo desde el principio en el proceso de fermentación http://www.clausthaler.de/downloads/clt_pdf_qualitaet_es.pdf
Mi primera impresión es de una casi-cerveza estilo pilsner de suave sabor (en su publicidad indican que es intenso), leve aroma afrutado/cítrico y de moderada alegría burbujeante al paladar. Volátil regusto someramente amargo y con un inesperado efecto saciante al finalizar.
Como tuve que comprar un pack de cuatro unidades, combinaré alguna también en las comidas y veré que tal se socializa con los alimentos.
Seguiré probando. Salud.
Re: ¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
Ver mensaje de Xavier Roca SInteresante comentario Xavier :)
Curiosa la botella que has encontrado, creo que es la de 33 cl., ¿no? Es curioso que la versión de 50 cl. que es la que he probado yo, tenga cristal oscuro y esa cristal claro, tipo Becks. Supongo que debido al cristal y la acción de la luz, se comportarán de forma distinta (la Becks no puedo con ella... no sé si la habrás probado, en cualquiera de sus versiones...).
Con la ingente variedad de "alkoholfrei" que tienen ellos, y lo difícil que son de encontrar en España... Prácticamente todas todas las marcas alemanas tienen su versión sin alcohol, y su versión Radler :D
Ya me dirás qué tal con la comida!
Un saludo!
Twitter: @santinoalbert
Re: ¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
Ver mensaje de Xavier Roca SHola Xavier, no suelo tomar cerveza sin alcohol por tanto no te puedo dar mi consejo personal, pero si te puedo decir que gente que toma sin alcochol me han hablado muy bien de la Erdinger y la Schöfferhofer Hefeweizen ambas alkoholfrei. Si pruebas alguna y te apetece me cuentas si realmente están bien ;)
En cuanto a las sin alcochol de aquí, de las que he probado SanMiguel y Mahou ninguna de las dos valen la pena.
Un saludo!
Re: ¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
la ultima Clausthaler de 33 cl que compré fue en Carrefour Campanar Valencia.
Re: ¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
Ver mensaje de Santi AlbertEfectivamente Santi, el pack que encontré corresponde a botellines de 33cl. de cristal verdoso, tipo Becks. Desconozco si el cambio de color corresponde para diferenciar las que se exportan a las de consumo interno para el mercado alemán.
Cuando combiné la Clausthaler con comida (plato de patata hervida) el efecto fue de potenciador del sabor de la cerveza, a más afrutado, muy similar al regusto del mosto de la uva. Es lo que te puede decir al respecto.
Salud.
Re: ¿Alguien me recomendaría una buena cerveza SIN alcohol?
Ver mensaje de María HurtadoGracias María por tu comentario. Intentaré localizar la Erdinger que apuntas.
Dentro del panorama nacional he probado la FreeDamm y la San Miguel OO. En mi humilde opinión -y coincido- ni fu, ni fa; para mí, con algo más de sabor la San Miguel. Aún así, muy distintas y distantes de la Clausthaler.
Salud.