Foro Cerveza > Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?

Según oí que decía el del stand, el agua (que la comercializan para cocinar),

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PepeGarcia
en respuesta a graciano

Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?

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Según oí que decía el del stand, el agua (que la comercializan para cocinar), la extraen a 250 m de profundidad y después pasa por un microfiltrado, para eliminar partículas y cualquier tipo de organismo flotante (léase zoo o fitoplancton). Concretamente el agua va envasada en bag-in-box de unos 2-3 l (no lo vi exactamente) y se puede usar para cocinar diluyéndola 1/3, y no es necesario añadir sal al agua de cocción... El que lo comentaba, decía que era cocinero y que era mejor que añadir la sal seca.

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