Recogida de aceitunas

Mi madre prepara las aceitunas gordales haciéndoles un corte y poniéndolas a macerar con pebrella, una planta aromàtica endémica de la zona que es cosa fina. Saludos,

Ferran

Hay alguna manera de aprovecharlas y hacer algo de aceite?
Cuantas kilo=litro?
Cómo, si es factible?
Gracias

Claro que hay maneras, como te crees que se hace el aceite, mira esta página, es un amigete mío que fabrica prensas de diferentes tamaños para poder elaborar el aceite de tus propias aceitunas

http://meuoli.com/

En cuanto a los rendimientos, sabes de que variedad son tus aceitunas, algunas variedades son muy buenas para encurtir o preparar y sacan muy poco rendimiento de aceite, lo normal es sacar spbre el 20% de rendimiento, en prensas como estas menos ya que aquí se prensa en frío y a presiones no muy elevadas, eso si de aquí sacas Aceite Virgen Extra,

Salut

Vaya, que buena idea para quién tenga unos cuantos bastantes olivos, crea tu propio aceite gourmet, suena de maravilla, seguro que le irá bién a tu amigo, es una iniciativa muy interesante....si tuviera olivos, no lo dudaría.

Pues si, empezó haciendose una para el y ya lleva hechas unas cuantas, al final la gente valora este tipo de cosas, el saber que el aceite que consumes es el de tus propias aceitunas y elaborado de la forma mas natural no se si será gourmet, pero desde luego no tiene nada que ver con otros.

Salut

Estos datos los saque de la pagina de un amigo que extrae aceite de las aceitunas en Esquivias, Toledo.
Primer cálculo de cosecha oleícola campaña 2010/2011:
...Según muestra tomada en 136 fincas de olivar y estudiar 8471 olivos. Se prevee una cosecha de 4.778.451 toneladas de aceituna que darán 1.0022.000 toneladas de aceite. Estas cifras pueden representar una caida del 9,3% respecto a la Campaña anterior.

Una regla de tres y sabremos cuantos kilos por litro de aceite.

Que son pepas de aceitunas?

Pues le sale un rendimiento del 21,38%, y seguro que no utilizan prensas manuales ni extracción en frío.

Salut