El suicidio del Aceite de Oliva Virgen Extra

Os comparto una interesantísima infografía que habla del posible fraude en el aceite de oliva italiano, o que supuestamente procede de Italia. 

Está en inglés, pero la he traducido como sigue:

La mayoría del aceite de oliva vendido como italiano no proviene de Italia, sino de países como España, Marruecos o Túnez. Después de ser recogidas, la aceituna se lleva a una fábrica...donde se limpian y prensan. El aceite se carga en un camión cisterna...y llevado en barco a Italia, el mayor importador de aceite de oliva del mundo. Mientras tanto, embarcaciones con aceite de soja u otros aceites más baratos se etiquetan como aceite de oliva y son llevados al mismo puerto (Nápoles). Otras refinerías son incluso peor: Mezclan aceites vegetales con beta-caroteno, para camuflar el sabor, y con clorofila para colorearlo, y producir así aceite de oliva falso. Las botellas se etiquetan como "Virgen Extra" y además con "Embotellado en Italia" (que no producido), o "Importado de Italia"( aunque parezca extraño, esto es legal, incluso si el aceite no proviene de Italia, aunque la procedencia se supone debería estar en la etiqueta). El aceite de oliva es entonces exportado a todo el mundo, a países como Estados Unidos, donde un estudio ha descubierto que el 69% del aceite de oliva importado y etiquetado como "Virgen Extra", no cumplieron bajo los criterios de los expertos, los estándares de olor y el sabor que esta etiqueta debería tener. El estudio sugirió que las muestras consideradas por debajo del estándar se habían oxidado, se habían adulterado con aceites de oliva refinados más baratos, tenían una calidad pobre al provenir de aceitunas dañadas, aceitunas que se habían almacenado o procesado incorrectamente, o bien una combinación de todos estos factores. Para combatir este fraude, una unidad especial de los Carabinieri italianos es entrenada para detectar aceite fraudulento. Los estudios de laboratorio son fáciles de saltar, pero la policia italiana confía en su buen olfato. La policia regularmente hacen redadas en refinerías, en su intento de regular esta industria. Pero los productores (que muchos de ellos tienen conexiones con las altas esferas de la policía), rara vez son perseguidos. Todo este fraude, sin embargo ha creado una caída en los precios del aceite de oliva. Los productores corruptos se han minado, cometiendo un suicidio económico.

No sé si todo esto es cierto. De ser así, si que es verdad que no me extrañaría demasiado. Igual alguien más metido en esta industria, o algún italiano o napolitano que haya oído hablar de esto, pueda confirmarlo.

Lanzo una pregunta: ¿es justo comparar el aceite español con el marroquí o el tunecino? Lo digo porque los nombra de la mano, como aceite de baja calidad que se reetiqueta como italiano de alta calidad.

Os dejo la fuente de la infografía procedente del New York Times.