Re: AOVE con toque picante
La razón hay que buscarla en la acidez, como bien sabes sólo áquellos que alcanzan la graduación perfecta y el origen de la materia prima alcanza la clasificación de AOVE, la mayoría tiene ese regusto, siempre y cuando correspondan con esa clasificación. Te recomiendo Or d'Espadán de Aceites Albert por ejemplo.