Marina, nuestra forma de trabajar es así, trasladando información a nuestra

Marina, nuestra forma de trabajar es así, trasladando información a nuestra clientela sobre el producto, toda, porque esto no tiene secretos, y creo que para el tipo de cliente que queremos, que es aquel que se preocupa por lo que come, es la mejor forma.
Respecto a lo segundo, nosotros estamos todos los días en el campo, así que lo vamos viendo conforme avanza el año y normalmente no nos equivocamos demasiado, aún así, antes de recolectar cogemos muestras de las distintas fincas, las llevamos al laboratorio y hacemos una pequeña partida de aceite que luego llevamos a catar y analizar, así sabemos más sobre la aceituna y su aceite, y ya decidimos. Respecto a lo de mezclar fincas o no, depende del año, por ahora sólo lo hemos hecho una vez, depende sobre todo de la cantidad de aceite que necesitamos producir y de la cantidad de aceituna que tenga la finca.