Selección Club de Vinos Verema.com - Febrero 2012
|
Selección Club de Vinos Verema.com - Febrero 2012Tantum Ergo Rosé Pinot Noir 2009 - 1 botella
Venta las vacas 2009 - 1 botella
Malpaso 2007 - 1 botella
Anxo Martin 2010 - 1 botella
Losada 2008 - 1 botella
Lar de Paula Reserva 2005 - 1 botella
PVP:
90,00 €
Precio socios: 79,00 € |
Precio selección:
79,00 €
IVA y gastos de envío a la España peninsular incluidos.
PVP: 90,00 € Incluye los gastos de transporte y packing.
Plazo de entrega: Aproximado de 48 horas en la España peninsular.Tantum Ergo Rosé Pinot Noir 2009
|
Tipo:
Espumoso
Variedades:
100% Pinot Noir
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Cava
Bodega:
Hispano+Suizas
Información de la bodega:
La bodega Hispano+Suizas es un proyecto innovador promovido en la Denominación de Origen Utiel-Requena y que elabora vinos también con el marchamo de la D.O. Cava. La filosofía que nos mueve es elaborar vinos singulares, investigando con las variedades de la zona y sus coupages con las foráneas pero siempre tratando de optimizar las combinaciones entre castas y suelos. El resultado es una colección creciente de vinos de alta gama pero asequibles. No hacemos vinos para museos, son vinos para beber y disfrutar.
Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que ellos querían beber, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta.
Entre los caprichos del vino de autor para iniciados y el vino elaborado según los dictados de la moda y el mercado hay una tercera vía que Marc Grin, Pablo Ossorio y Rafael Navarro han querido explorar con una apuesta personalísima a la que han dado el nombre de Bodegas Hispano Suizas. Del origen de sus socios surge el “coupage” en el nombre .
Con la independencia que les da una contrastada experiencia y teniendo las tres patas del banco de un buen producto: viticultura tradicional, enología innovadora y exportación inteligente, Rafael, Pablo y Marc han tenido las manos libres para componer pequeñas obras maestras. - Antigua ddoo_id era 70
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Selección de las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Pinot Noir, con una densidad de plantación de 3.500 plantas por hectárea. La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una.
Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en
la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se deposita las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC. La selección se realiza caja por caja y se procede al despalillado y estrujado.
Posicionan toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante mas de 2 horas para no pasarse en la extracción de color.
A continuación se realiza un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantan 24 horas de forma estática y luego solamente llevan a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 16ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su filtración final.
La segunda fermentación se hace en botella a una temperatura de 14ºC
constante para conseguir una muy lenta fermentación que dará la
perfecta integración del carbónico endógeno reflejado en una finísima
burbuja en la copa. La crianza sobre lías es de un mínimo de 15 meses
y el degüelle es manual.
Grado alcohólico:
12
Características organolépticas:
Color rosado pálido. Aroma potente, de intensidad alta, recordando aromas de frutos rojos mezclados con frutos secos y un ligero toque de vainilla tostada. Sabor amplio, con tacto cremoso, recordando la piel de cereza madura sobre un ligero aroma de vainilla y especias. Acidez equilibrada y final muy largo
Potencial de envejecimiento:
Cava con un potencial de consumo de 3 años
Condiciones de consumo:
Sírvase a 8ºC. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que se intenta elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad
Maridaje:
Ensaladas de marisco, pescados poco carnosos a la plancha, a la espalda o la sal, cremas de marisco o verduras, sopas ligeras de pescado y de verduras.
PVP recomendado por bodega: 21,00 €
|
Venta las vacas 2009
|
Tipo:
Tinto
Variedades:
100% Tinta del país
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Ribera del Duero
Bodega:
Bodegas Vizcarra
Información de la bodega:
Proyecto iniciado en 2009 por Juan Carlos Vizcarra (Bodegas Vizcarra) y Vila Viniteca, con un nuevo vino elaborado para Uvas Felices. Juan Carlos Vizcarra es hijo de una familia de viticultores que crearon su propia bodega en 1991. En la actualidad dirige su propia empresa, desde la viña hasta la vinificación y crianza.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Viñas de 15 años cultivadas en suelo arcillo calcáreo vendimiadas manualmente en remolques de 2.000kg. Las uvas pasaron por una exhaustiva selección en el campo, por mesa de selección y una posterior tría grano a grano. Las uvas realizaron una premaceración en frío durante 5 días a 12ºC y posteriormente fermentaron en depósitos de acero inoxidable de 16.000 litros. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas, de uno y de dos vinos de 225 y 400 litros. Crianza durante 12 meses en barricas de roble americano (60%) y francés (40%), nuevas y de uno y de dos vinos, con diferentes índices de tostado. Se realizaron dos trasiegos durante toda la crianza en contacto con las lías finas.
Grado alcohólico:
13.5
Características organolépticas:
Intenso y opaco color cereza, con reflejos brillantes y granate. En nariz tiene un agradable recuerdo de fruta negra y roja en el punto justo de maduración: fresas, frambuesas, ciruelas y nectarinas. El conjunto está sazonado por la vertiente mineral, la tinta china y las especias dulces. En la boca tiene una textura sedosa, cremosa y suave y va volviéndose cada vez más voluminosa. Redondo y placentero, con un final fresco y un recorrido que te deja una pátina tánica que se filtra por las papilas. Recuerdos finales de cereza y carne ahumada.
Potencial de envejecimiento:
Para consumir o degustar durante los próximos 5 años.
Condiciones de consumo:
Se recomienda servir entre 16-18ºC, sin necesidad de decantar
Maridaje:
Será un perfecto compañero gastronómico de embutidos, carnes de cerdo (secreto y presa ibérica), cochinillo y cabrito al horno.
PVP recomendado por bodega: 12,90 €
|
Malpaso 2007
|
Tipo:
Tinto
Variedades:
100% Syrah
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Méntrida
Bodega:
Canopy
Información de la bodega:
BODEGAS CANOPY nace como un proyecto de 2 amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández. Dos personalidades muy diferentes que se unen para cumplir su pequeño sueño: elaborar un vino de calidad desde la viña.
Todo comienza en 2004 con la selección de los viñedos y la apuesta por la D.O Méntrida, en Toledo. Si bien es cierto que esta D.O. no gozaba de muy buena reputación, especializada desde antiguo en la producción de graneles y con muy pocas bodegas que habían apostado por el vino de calidad embotellado, cumplía una condición indispensable: un viñedo antiguo basado fundamentalmente en la variedad Garnacha y unos terrenos con características muy especiales.
La búsqueda de sus viñas les llevó a descubrir uno de los mejores terruños de la zona. Las parcelas se enclavan en una sierra, a 750 metros de altitud, sobre suelos silíceos, con gran abundancia de roca madre granítica. Un sustrato pobre, adaptado desde antiguo al cultivo de la vid. Las viñas de Garnacha, plantadas en los años 50 y 60, son conducidas en vaso con marcos muy estrechos, ya que se solían trabajar con animales.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Viñas en espaldera de 10 años en suelos arenosos. La maceración prefermentativa se realiza en frío. Tras una fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días, pasa a una fermentación maloláctica en barrica,no estabilizado, ni filtrado y con una crianza de 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 vino, en barricas de 400 y 500 litros.
Grado alcohólico:
14
Características organolépticas:
Color rojo granate de capa alta. Nariz intensa con aromas de frutos negros, bosque umbrío, flores moradas y un punto vegetal y mineral de fondo que lo hacen muy interesante. En boca tiene un buen ataque, notas tostadas con cuerpo medio, taninos integrados, buena acidez y buen equilibrio en boca
Potencial de envejecimiento:
Bien conservado evolucionará positivamente durante 5-6 años
Condiciones de consumo:
Se recomienda servir entre 14-18ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, asados, caza, quesos fermentados, embutidos
PVP recomendado por bodega: 14,50 €
|
Anxo Martin 2010
|
Tipo:
Blanco
Variedades:
85% Albariño, 10% Caiño blanco y 5% Loureira
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Rías Baixas
Bodega:
Bodegas Martín Códax
Información de la bodega:
A través de Alma Atlántica, Bodegas Martín Códax pretende hacer un recorrido por los blancos de calidad españoles marcados por el carácter atlántico. Vinos frescos, elegantes, jóvenes, con carácter y con el claro objetivo de expresar en su máxima esencia el carácter del varietal o de la zona en la que se elaboran de tal manera que conferirán personalidades diferentes, como si de personas se tratase. El potencial que tienen las zonas de Rías Baixas y Monterrei basados en los varietales de la zona (albariño, godello, caíño…) hacen que resulte necesario comenzar por ellas, con tres elaboraciones, Mara Martín (Godello), Anxo Martín (Rosal) y Alba Martín (Albariño), que transmitan las peculiaridades de las “reinas gallegas de los blancos”. Alma Atlántica aúna tres puntos que son claves en un proyecto de estas características: know-how adecuado, recursos humanos y técnicos adaptados a las necesidades del proyecto, y la consistencia de efectivos que ayudarán a su consecución.
Bodegas Martín Códax emprende este proyecto con un objetivo claro: aproximar a los nuevos consumidores al mundo del vino, haciéndoles llegar un mensaje claro y directo sobre cómo es cada uno basado en personalidades. Cada uno es diferente, pero el denominador común de los tres es evidentemente un estilo único, una orientación clara al disfrute de los vinos, a que el consumidor perciba claramente las uvas, las zonas..., este es el ESTILO MARTÍN. Es por ello que todos llevan el apellido MARTÍN, como denominador común, como nexo de unión, como el estilo que guiará al albariño, al rosal y al godello hacia el disfrute de la esencia. Ese estilo Martín no es sino el resultado de la experiencia adquirida por Bodegas Martín Códax en sus casi 25 años como elaboradora de vino y como principal promotora de los varietales autóctonos como el Albariño de las Rías Baixas, la Mencía del Bierzo y la Tempranillo en la Rioja.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Anxo Martín 2010 esta elaborado con viñas de la subzona O Rosal, otorgándole intensos aromas y ligera acidez, plenos en la boca, agradables y atractivos. Es fruto de la combinación, de la mezcla. Esto es lo que lo hace único y peculiar. Nace entre río y océano, entre montes y valles. De carácter claramente agitador, nos hará disfrutar de las inesperadas aristas de su personalidad. Anxo Martín sorprende desde la intensidad. El Valle del Rosal es una de las 5 subzonas de la D.O. Rías Baixas, localizado a lo largo de la desembocadura del Río Miño, cuenta con un microclima más cálido confiriendo a sus vinos una tropicalidad y floralidad diferenciadoras. Los vinos de tipo “Rosal” están personalizados por incluir en su composición la variedad “Loureiro”, que aporta aromas, y “Caíño”, que aporta estructura. Son vinos de intenso aroma y ligera acidez, plenos en la boca, agradables y atractivos. En el caso del Rosal, el equipo de viticultura centró sus esfuerzos en la combinación óptima de viñedos cultivados en Vilachán. La combinación de albariño, loureiro y caíño en sus proporciones adecuadas facilitaría al equipo de enólogos la elaboración de un rosal con el perfil deseado. Anxo Martín es fruto de la combinación que lo hace único y peculiar. Nace entre el río y el océano, entre montes y valles. De carácter agitador e imprevisible, nos hace disfrutar de su carácter tropical y floral , con una vivacidad punzante que lo estructura y equilibra.
Grado alcohólico:
13.4
Características organolépticas:
Limpio, brillante. Color pajizo con tonos amarillo limón. Intensidad alta en nariz, destacando sobre todo notas florales (tipo mimosa), de hierbas aromáticas y citricas tipo piel de limón. Presenta un fondo de fruta tropical madura: maracuya, fruta de la pasión, etc. En boca es fresco, con una acidez punzante pero bien integrada. Final amargo.
Potencial de envejecimiento:
Puede ser conservado de 4 a 6 años
Condiciones de consumo:
Consumir entre 8-12º C.
Maridaje:
Pescados, mariscos y quesos suaves
PVP recomendado por bodega: 8,50 €
|
Losada 2008
|
Tipo:
Tinto
Variedades:
100% Mencía, viñedos viejos en suaves laderas de arcilla.
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Bierzo
Bodega:
Losada Vinos de Finca
Información de la bodega:
Losada surge gracias al empeño de un grupo de entusiastas del vino, que después de darle vueltas al hecho, de que si bien cada vez hay mejores vinos en España y varias zonas emergentes muy interesantes, quizá la evolución ha sido demasiado brusca: desde los vinos clásicos con mucha crianza en madera, poco color y ligeros en boca, hacia los modernos vinos muy concentrados, de vendimias con excesiva maduración, que a veces resultan difíciles de beber y necesitan demasiado tiempo en botella.
En Losada elabora vinos de finca, vendimiados y elaborados por separado, respetando la expresión de la variedad mencía en cada una de ellas, el resultado: vinos elegantes, perfumados y complejos.
Desde el inicio del proyecto, apuestan por la recuperación de pequeños viñedos de Mencía ubicados sobre suelos de arcilla en Valtuille y Pieros. Estos son viñedos que han demostrado adaptarse bien a este terruño y que les permite desarrollar el peculiar perfil aromático de su vino. Losada, surgió con la intención de elaborar un vino fresco y atlántico a partir de excepcionales viñedos de mencía propiedad de viticultores locales. Su maduración de 10 meses en barricas de roble francés le ha aportado un perfil más elegante realzando los matices aromáticos de la Mencía.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Vinificación por parcelas. Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte
rápido a bodega. Mesa de selección. Despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos.
Losada diferencia sus vinos por las fincas de las que proviene la uva y no
por el tiempo de crianza en barrica, renunciando a las menciones tradicionales de crianza y reserva. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer,
segundo y tercer año.
Clarificación con gelatina natural. Vino no filtrado y no estabilizado por frío. Se embotelló en Febrero 2010. Crianza en botella de catorce meses. Corcho natural con marcaje de añada.
Grado alcohólico:
14
Características organolépticas:
Granate vivo de buena capa. Nariz intensa, bien definida, destaca por la nitidez de la fruta roja en sazón, hay un toquecito de poso de café matices especiados y algo de regaliz negra. En boca tiene buen ataque, cuerpo medio, ciertas sensaciones cremosas, fresco, bien de acidez, largo y bien perfilado.
Potencial de envejecimiento:
Bien conservado evolucionará positivamente durante 6-8 años.
Condiciones de consumo:
Servicio: 15-17ºC. Abrir 30 minutos antes o airear en decantador.
Maridaje:
Ideal para acompañar carne de caza, carne roja y quesos curados.
PVP recomendado por bodega: 13,00 €
|
Lar de Paula Reserva 2005
|
Tipo:
Tinto
Variedades:
100% tempranillo
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O.Ca Rioja
Bodega:
Lar de Paula
Información de la bodega:
Adaptada a su entorno, la bodega Lar de Paula en Elvillar de Álava es un edificio construido pensando en su funcionalidad primordial: facilitar el tránsito de la uva al vino tanto en recorrido y trabajo diario, como en procedimientos enológicos y tecnología. Existe un único fin: llevar a cabo un proceso donde la exigencia y la pulcritud son la principal preocupación. Controles de temperatura, depósitos de acero inoxidable con una capacidad entre 12.000 y 30.000 kilos, exhaustivo seguimiento de cada una de las etapas... Todo pensado en la correcta evolución de los vinos. Desde Lar de Paula entienden que solo así, acompañando al vino en su transformación, es posible marcar una impronta que se trasvase directamente a cada una de las botellas de vino.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Sólo aquellos que durante el primer capitulo de la elaboración han mostrado un comportamiento excepcional para la crianza, inician una estancia en las dependencias mas tranquilas y sosegadas de la bodega. Es el caso de Lar de Paula Reserva, criado durante 18 meses en barricas de roble americano y francés. La larga elaboración ha potenciado en tal medida las cualidades originarias de las uvas que, ya en su botellero con capacidad para 600.000 botellas, se hacen necesario un nuevo paso del tiempo que libere al vino de artistas, lo compacte y afine.Por ello, Lar de Paula Reserva completa una crianza de 18 meses de botella.
Grado alcohólico:
14
Características organolépticas:
Vista: Capa alta de color cereza picota. Nariz: Gran intensidad y combinación de aromas de fruta muy madura con aromas especiados y matices de crianza en madera de calidad. Boca: elegante y sabrosa, bien estructurado con taninos maduros y elegantes.
Potencial de envejecimiento:
Vino con un gran potencial de envejecimiento en botella.
Condiciones de consumo:
Se recomienda servir entre 16 - 18 ºC
Maridaje:
Caza, carnes rojas, estofados, quesos curados.
PVP recomendado por bodega: 12,10 €
|