Selección Club de Vinos Verema.com - Diciembre 2011
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Selección Club de Vinos Verema.com - Diciembre 2011Torre de Oña Reserva 2007 - 1 botella
Inspiración Valdemar 2007 - 1 botella
Corimbo 2009 - 1 botella
Cullerot 2010 - 1 botella
Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2007 - 1 botella
Ariyanas naturalmente dulce 2007 - 1 botella
PVP:
100,00 €
Precio socios: 84,00 € |
Precio selección:
84,00 €
IVA y gastos de envío a la España peninsular incluidos.
PVP: 100,00 € Incluye los gastos de transporte y packing.
Plazo de entrega: Aproximado de 48 horas en la España peninsular.Torre de Oña Reserva 2007
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Tipo:
Tinto
Variedades:
Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mazuelo (5 %), de los
viñedos ubicados en las parcelas Altos Vallecilla, Calvo y Camino de la
Iglesia situadas junto a la bodega de Torre de Oña.
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O.Ca Rioja
Bodega:
Torre de Oña
Información de la bodega:
Terruño, Serenidad, Elegancia, Singularidad e Intemporalidad son los términos que definen la identidad de la bodega Torre de Oña. Conceptos que se han ido fraguando desde que, en 1995, La Rioja Alta, S.A. lidera este ilusionante proyecto con el objetivo de elaborar un vino de excelente calidad y que, además, tuviera toda la personalidad que aporta uno de los mejores pagos de la prestigiosa zona de Rioja Alavesa. Un lugar único, con unas indudables potencialidades para la elaboración de un gran vino actual, capaz de transmitir las exclusivas características de una finca privilegiada.
Torre de Oña pertenece, desde 1995, al Grupo La Rioja Alta, S.A., uno de los grandes productores de vinos de calidad de nuestro país con viñedos y bodegas propias en tres de las grandes regiones productoras de vinos de calidad de España.
Dentro de la D.O. Ca. Rioja, además de Torre de Oña, se encuentra La Rioja Alta, S.A., la bodega “madre” del Grupo, fundada en el año 1890 y ubicada en el célebre Barrio de la Estación de Haro. Una bodega donde tradición y modernidad conviven a la perfección y que constituye todo un símbolo del gran vino de Rioja con marcas emblemáticas como Gran Reserva 890, Gran Reserva 904, Viña Ardanza, Viña Arana, Viña Alberdi y Marqués de Haro. La Rioja Alta, S.A. cuenta con más de 450 hectáreas de viñedos propios ubicados en las más exclusivas zonas de Rioja Alta y Rioja Baja y, desde 2010, se autoabastece al 100% con su propia uva.
Torre de Oña. Es el fruto del profundo estudio realizado en los últimos años en las 65 has. de viñedos de nuestra bodega. Así hemos podido destinar nuestras mejores parcelas y uvas a la cuidada elaboración de este Reserva, un vino actual, innovador y auténtico, que mantiene una personalidad diferente de las modas pasajeras y que, sobre todo, busca lo mejor de una finca privilegiada.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
El ciclo vegetativo y la maduración se desarrollaron lentamente, permitiendo una vendimia pausada y muy selectiva, recolectando uvas de una gran calidad, gracias también a unos rendimientos moderados.
La recolección manual se realizó, parcela a parcela, recogiéndose la uva en función de la evolución de la maduración de cada viñedo, consiguiéndose así que la mayor parte de la uva entrara en bodega en su punto óptimo de madurez, con una sanidad excelente y con un buen equilibrio de grado acidez y polifenoles, características ideales para unos mostos de una gran expresividad aromática.
La uva se recolectó en cajas de 400 kg, transportándose a bodega en plataformas refrigeradas donde permaneció hasta alcanzar los 4°C. A continuación las uvas fueron despalilladas y estrujadas y se encubaron
en depósitos de acero inoxidable durante 3 días a un a temperatura inferior a 12°C para conseguir una maceración prefermentativa en frío que ayudase a resaltar las características de la uva. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada de 27°C. El 51% del coupage de este vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano nuevo, con un battonage semanal durante el tiempo que ha durado este proceso (46 días).
El resto del vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 34 días con movimiento de lías cada 15 días. 21 meses de crianza en barricas de roble francés (68,8%), caucásico (20,8%) y americano el resto. Durante este tiempo se trasegó tres veces por el método tradicional de barrica a barrica, realizándose el coupage final en febrero del 2010.
Grado alcohólico:
13.7
Características organolépticas:
Color rojo picota de capa media, vivo y con ribetes rosados en el borde de la copa. Aroma limpio, franco, con un notable predominio de frutas negras, moras, arándanos y con un fondo de notas especiadas adquiridas durante su crianza en barrica. Equilibrado en la boca, destaca su cuerpo medio y sus taninos pulidos y sedosos, con un recuerdo agradable a los vinos de Rioja Alavesa. Retrogusto medio que el paso en botella convertirá en largo, duradero y de gran complejidad
Potencial de envejecimiento:
Gran potencial de envejecimiento
Condiciones de consumo:
Temperatura de servicio entorno a 17ºC
Maridaje:
Ideal para acompañar con todo tipo de asados, carnes rojas, y quesos tanto curados como semicurados.
PVP recomendado por bodega: 15,50 €
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Inspiración Valdemar 2007
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Tipo:
Tinto
Variedades:
Coupage de Tempranillo (90%) y Graciano (10%).
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O.Ca Rioja
Bodega:
Bodegas Valdemar
Información de la bodega:
Esta innovadora gama de vinos es fruto del trabajo de la quinta generación de una familia bodeguera centeneria. Carlos y Ana Martínez bujanda, tras conocer y estudiar otras denominaciones y regiones vitivinícolas del mundo, aportan sus conocimientos e inquietudes al negocio familiar creando un nuevo estilo de vinos de Rioja.
Inspiración Valdemar son vinos modernos y personales, cada uno de ellos con un carácter inconfundible. Vinos que son el resultado de una exhaustiva selección y trabajo en parcelas únicas en Rioja. Siempre tienen como base variedades riojanas, a menudo olvidadas o dejadas de lado por su complejidad y el trabajo que precisan para su cultivo y elaboración.
Se trata del fruto del continuo trabajo de selección de variedades y parcelas en el futro se incorporarán nuevos vinos a este gama; y destacan los interesantes y casi exclusivas monovarietales de Graciano y Maturana, fruto de rigurosos selecciones de clones de variedades casi desaparecidas en Rioja. Otro ejemplo es el Tempranillo Blanco, una uva nueva, única en el mundo.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
La vendimia de las microparcelas, seleccionadas previamente, se hace manualmente y se transporta a bodega en cajas. La vendimia diaria se almacena en una cámara frigorífica, lo que nos permite encubar las uvas a la temperatura excata deseada y poder realizar así una perfecta fermentación obteniendo una mayor extracción de aromas y un color más estable. La mesa de selección nos garantiza que solo entran en bodega los granos que se encuentran en perfecto estado.
La nave de elaboración consta de pequeños depósitos, entre 8.000 y 15.000 litros, que nos permitirán realizar fermentaciones totalmente controladas, separar las uvas por variedades minoritarias y por microparcelas; junto con depósitos para micro fermentaciones de menos de 1.000 litros para pruebas y ensayos.
Ha tenido un envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%). Las uvas proceden de viñedos propios dentro de la DOCa Rioja.
Grado alcohólico:
13.5
Características organolépticas:
Color: Presenta un llamativo color cereza intenso con tonos violáceos. Aroma: En nariz, se muestra fino y elegante con cierta expresión a frutos negros y fruta madura, combinados con tonos cremosos del roble. Paladar: Su paso por boca es redondo, graso y elegante. Muy persistente con tonos balsámicos y taninos muy pulidos.
Potencial de envejecimiento:
Recomendable para consumir ahora y con evolución hasta el 2014.
Condiciones de consumo:
Temperatura de servicio entre 16-18 ºC
Maridaje:
Especialmente indicado para carnes guisadas y a la brasa, así como para toda clase de quesos curados y semi-curados. Perfecto para todo tipo de embutidos, ibéricos y no ibéricos
PVP recomendado por bodega: 10,50 €
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Corimbo 2009
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Tipo:
Tinto
Variedades:
100% Tinta del país
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Ribera del Duero
Bodega:
La Horra - Corimbo
Información de la bodega:
El equipo de Bodegas Roda después de cuatro años investigando a través del territorio español sobre cuáles eran las tierras que mejor se adaptaban para la producción de tempranillo fuera de Rioja, eligió la Ribera del Duero como la región que mostró una mejor aptitud, según el criterio de Roda y dentro de esta D.O., la zona de La Horra, en la provincia de Burgos. La Horra fue la elegida por el potencial y complejidad de sus tempranillos, además de ser un área fresca de la D.O., dato muy necesario para elaborar el estilo de vino que caracteriza a Bodegas Roda. De la misma forma que Bodegas Roda ayudó a dar un nuevo enfoque a la vitivinicultura riojana de inicios de los años 90, Bodegas La Horra pretende aportar una nueva visión sobre el tempranillo de Ribera del Duero, aprovechando su conocimiento y experiencia acumulados en los 20 años de trabajo en La Rioja.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Corimbo 2009 es un 100% tinta del país, fruto de una viticultura sostenible con viñedos en vaso del entorno de La Horra y Roa (Burgos). Fermentación en tinas de madera y depósitos de acero inoxidable, tras un tiempo de encube de aproximadamente unos 18 días. El tiempo total de envejecimiento ha sido de 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Para afinar el vino antes del embotellado se realiza una suave clarificación con albúmina de huevo. Vino estabilizado por métodos naturales
Grado alcohólico:
14.5
Características organolépticas:
COLOR: Muy intenso, con fondo cereza picota y ribete rojo cereza azulado. NARIZ: De mucha intensidad, con la madera prácticamente imperceptible. Abundantes frutas rojas y negras, en la línea de la mora. Con el recuerdo de las hierbas aromáticas y el monte bajo. Los aromas van creciendo en la copa y aparecen entre las frutas, notas de tierra junto a las hierbas, todo envuelto en un velo de cacao y la sensación cálida y refrescante del pinar en el verano. BOCA: Voluminoso, estructurado, amplio, llena la boca, con el tanino presente de muy buena calidad. Las frutas maduras envuelven, dejando la sensación de la mora, el cacao y las aromáticas bajo el pinar. El post‐gusto es largo, de fruta madura y frescura. Recuerda la extraordinaria cosecha 2009, con una excelente maduración y arrastra los aromas del paisaje en las tardes del inicio del otoño, manteniendo la frescura
Potencial de envejecimiento:
Con un potencial de consumo hasta el 2014.
Condiciones de consumo:
Servir entre 16ºC y 18ºC
Maridaje:
Carnes rojas, carnes blancas condimentadas, pescados azules, quesos de buena curación, carne de caza y sus guisos.
PVP recomendado por bodega: 22,00 €
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Cullerot 2010
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Tipo:
Blanco
Variedades:
Macabeo 25%, Malvasía 25%, Pedro Ximénez 10%, Verdil 5%, Chardonnay 35%
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Valencia
Bodega:
Celler del Roure
Información de la bodega:
Celler del Roure nace en 1996 como una pequeña empresa familiar con la ilusión de elaborar grandes vinos tintos de guarda.
Para llevar a cabo este proyecto se han ido plantando en tres fases unas 25 hectáreas de viñedo en el término municipal de Moixent y se prevé la construcción de una bodega preparada para elaborar anualmente unos 200.000 kg de uva tinta.
El Cullerot es resultado de un proyecto pionero de Pablo calatayud. Tras dos años de investigación sobre la crianza de algunas de las cerca de cien tinajas de barro enterradas que permanecían dormidas en la bodega fonda, una galería subterránea excavada hace más de trescientos años, que alberga 97 tinajas de capacidades comprendidas entre los 700 los y 3.000 litros
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. con mesa de selección tras el despalillado total.
El 80% de la uva fué prensada directamente en una prensa neumática y el resto paso a una maceración con pieles aproximadamente durante 5 días.
Tras un desfangado natural por frio, el 60% del mosto realiza la fermentación en tinaja de barro y el 40% restante lo hace a 12ºC en depósitos de acero inoxidable. Trabajo de lías. Crianza de 5 meses en tinaja de barro (entre 800 y 3000 litros).
Grado alcohólico:
13
Características organolépticas:
Color amarillo pajizo. Nariz de buena intensidad, fresca, con notas herbáceas y cítricas, recordando al lemongrass y la salvia. Tiene un ligero toque floral y un punto de cera de abeja. En boca tiene una buena acidez, aquí se muestra más fresco, más herbáceo pero con ese corte cítrico que resalta su acidez. Tiene un buen recorrido y una sensación final muy rico con un suave toque de hinojo.
Potencial de envejecimiento:
Hasta 2 años desde la fecha de comercialización
Condiciones de consumo:
Servir entorno a los 8ºC
Maridaje:
Es un blanco ideal para aperitivos, mariscos y pescados
PVP recomendado por bodega: 9,00 €
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Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2007
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Tipo:
Espumoso
Variedades:
40% Xarel·lo vendimiado a partir del 3 de septiembre, 25% Macabeo vendimiado a partir del 27 de Agosto, 20% Parellada vendimiado a partir del 17 de Septiembre, 10% Chardonnay vendimiado a partir del 13 de Agosto y un 5% Pinot Noir vendimiado a partir del
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Cava
Bodega:
Raventós i Blanc
Información de la bodega:
Todo el diseño del edificio (premio FAD de arquitectura en 1989) está concebido para combinar perfectamente funcionalidad y estética: la uva entra con rapidez y mínima manipulación, de manera que se preservan los aromas primarios.
Se dispone de avanzada tecnología para la elaboración y crianza del vino, pero todo el conjunto de técnicas empleadas se consideran una ayuda, nunca el eje central de nuestro trabajo, porque no pretendemos una elemental eficacia ni una simplificación. El objetivo es siempre la máxima calidad. Si algunos métodos tradicionales resultan más costosos se siguen utilizando, siempre y cuando garanticen un mayor nivel cualitativo del producto final.
- Antigua ddoo_id era 68
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Vendimia manual, en cajas, recogiendo y vinificando cada parcela por separado. La uva entra verticalmente, por gravedad, sin utilizar bombas de vendimia. Se realizan maceraciones peliculares en frío, para obtener más intensidad y calidad de aroma. Se hace un prensado muy suave, seguido de un desfangado estático, sin filtración. En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones, realizando un fraccionamiento de las calidades. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos.
Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 3 años en posición de rima.
La crianza en barricas se cuida al máximo, desde la selección de la madera hasta el seguimiento de la evolución de los vinos.
Los cavas, la mayoría de los cuales con crianzas muy largas, de hasta 7 años, se clarifican manualmente en pupitres y son degollados según pedido.
Grado alcohólico:
12
Características organolépticas:
La Finca muestra su lado más puro, la fruta domina la sensación en nariz y nos recuerda el po¬tencial de esta magnífica añada. Un fino aroma cítrico que aporta frescor se combina con ligeras sensaciones de pan tostado y un toque de mantequilla. La perfecta combinación entre aromas de crianza y recuerdos de fruta se vuelven a juntar un año más en este cava de estilo generoso. En boca es explosivo, una fruta exuberante, fresca y firme conduce este cava de recorrido expansivo. La burbuja es fina pero muy fresca. La fruta fresca y el paladar dinámico marcan el camino de este cava que seguro tendrá un largo recorrido.
Potencial de envejecimiento:
Puede conservarse hasta un máximo de 5 años en bodega
Condiciones de consumo:
Servir en el entorno de los 8ºC.
Maridaje:
Es ideal como aperitivo y, de la forma más refrescante, nos acompañará muy bien en brindis y celebraciones.
PVP recomendado por bodega: 17,00 €
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Ariyanas naturalmente dulce 2007
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Tipo:
Dulces y Generosos
Variedades:
Moscatel de Alejandria
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Málaga
Bodega:
Bodegas Bentomiz
Información de la bodega:
Bentomiz es un negocio familiar fundado en 2003 por la pareja holandesa André Both y Clara Verheji. Tan pronto como se instalaron en el sur de España supieron que querían restaurar los viñedos abandonados que habían comprado y extender la afición que compartían desde degustar un buen vino, hasta intentar producir ellos mismos el néctar.
El enorme potencial de la uva de Moscatel de Alejandría, en combinación con el terruño pizarroso de la Axarquía y un clima benigno, pronto les trajo óptimos resultados. Los delicados y personales vinos llegaron a un público entusiasta y Clara y André continúan invirtiendo su energía, experiencia e ilusiones en una búsqueda permanente por la excelencia de los vinos Ariyanas.
Volumen botella:
50
Elaboración y crianza:
Las uvas de la Moscatel de Alejandria, cuando llegan a su madurez, se vendimian a mano y se asolean unos 5 días en los paseros, característicos de la Axarquía malagueña. Así se concentran sus azucares y acidez. Luego se someten a una selección a mano y un aprieto suave en prensa neumática. La fermentación, a temperatura controlada, se para en frío: se deslía el mosto y se baja la temperatura a -2ºC. Se realizan tantos deslíos como necesarios para obtener un vino naturalmente dulce: sólo tiene sus azucares y alcohol naturales. El vino reposa en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado, y después unos años en botella en los almacenes de la bodega para llegar al momento supremo de lanzarlo al mercado.
Grado alcohólico:
13
Características organolépticas:
Organolépticas: es fresco, mineral y muy elegante. Espectacular equilibrio acidez-dulzor.
Potencial de envejecimiento:
Puede conservarse hasta 2 años en bodega
Condiciones de consumo:
Servir a 10ºC
Maridaje:
Se bebe como aperitivo, o con postres de frutas como cítricos, melocotón, piña, y albericoque
PVP recomendado por bodega: 16,00 €
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