Nueva Selección Club de Vinos Verema: Navidad - Diciembre 2016

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Nueva Selección Club de Vinos Verema: Navidad - Diciembre 2016

PVP: 99,90 €  
Precio socios: 92,50 €
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Soldier's Block Chardonnay 2016

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Tipo: Blanco
Variedades: 100% Chardonnay
País/Región: Australia
D.O./Zona: Victoria
Bodega: Soldier's Block
Información de la bodega: Soldier's Block ofrece vinos de alta calidad sumamente atractivos que poco a poco se han ganado un público fiel. Vendimia nocturna para mantener la frescura de las uvas.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Las uvas fueron cosechadas antes de lo habitual para asegurar el equilibrio y la frescura en el vino. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para conservar el carácter de la fruta fresca de este vino: mandarinas, pomelos rosas y melocotones. Sin crianza.
Grado alcohólico: 13.5
Características organolépticas: Color amarillo pajizo acerado con destello limón. Se abre en nariz con notas cítricas y de fruta de hueso (pomelo y melocotón). Aparece un punto de hidrocarburo que al poco se va convirtiendo en tiza, acompañado de pinceladas vegetales carnosas y maduras de espárrabo blanco y aceituna verde. En boca tiene un ataque amplio fresco y ácido. Potente de sabor y persistente, con sabrosa fruta de hueso (albaricoque), cítricos dulces de piña y un punto amargo que contrasta connotas amieladas. Largo y persistente
Maridaje: Pescado fresco, pollo y cremas/sopas suaves.
 

Gómez Cruzado 2015 (D.O.Ca Rioja) 2015

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Tipo: Blanco
Variedades: Viura 85% y Tempranillo blanco 15%
País/Región: España
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Información de la bodega: El origen de GÓMEZ CRUZADO se remonta a 1886, fecha en la que D. Ángel Gómez de Arteche, noble mejicano relacionado con el ducado de Moctezuma de Tultengo, decide elaborar y embotellar vinos en Haro, en pleno corazón de la Rioja Alta. Nace así en el Barrio de la Estación de Haro una de las bodegas centenarias que escribe la historia del Rioja moderno a finales del siglo XIX.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Prensado ligero atmósfera inerte con bastante trabajo en abierto y con un 50% de raspón aproximadamente en prensa. Se busca un estilo borgoñon intentando mostrar más las cualidades delpago que la expresión varietal. Toda la fermentación alcohólica se realiza en acero inoxidable a una temperatura constante de 16ºC. Posteriormente la mitad del volumen pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar y domada al vapor) con sus lías finas, la oatra mitad se cría con sus lías finas en un depósito de hormigón.
Grado alcohólico: 13
Características organolépticas: Color oro nuevo muy atractivo, limpio y brillante. Nariz intensa pero delicada, flores blancas y fruta fresca, sobre todo blanca. Cierto carácter vegetal que recuerda a la hierba recién cortada. También aparecen notas más puras procedentes del suelo: tiza y piedra caliza mojada. El inicio en boca es amplio, observándose la crianza sobre lías, pero lejos de ser pesado sorprende por una acidez cítrica que lo hace ágil y apetecible.
 

Parxet Titiana Brut Rosé Pinot Noir 2012

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Tipo: Espumoso
Variedades: Pinot Noir. Vendimia manual.
País/Región: España
D.O./Zona: D.O. Cava
Bodega: Titiana
Información de la bodega: Bodegas Titiana lleva casi un siglo elaborando vinos con un carácter marcado por la influencia del mar y la pureza del sauló. La personalidad, expresión y tradición de tanto años como elaboradores se ve reflejada en sus vinos de calidad.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Prensado de uva entera y fermentación a temperatura controlada. Dos años de crianza en rima. La añada ha sido marcada por a escasez de lluvia durante el ciclo vegetativo. Las altas temperaturas durante los meses de verano aceleraron la maduración de todas las variedades. El resultado fue una vendimia muy concentrada y extraordinariamente sana.
Grado alcohólico: 11.5
Características organolépticas: Color cereza asalmonado con burbuja muy fina y abundante. En nariz es excepcionalmente fresco, recuerda a la frambuesa y destacan los aromas de frutos rojos del bosque como los arándanos. Se aprecian también notas florales de violeta, pinceladas de bollería y un punto de frutos secos. En boca es amplio, fresco y sabroso, con tacto muy cremoso, un carbónico muy fino y perfectamente integrado y con sabor en el que se repiten la fruta roja y las violetas, amargos muy delicados y una excelente acidez.
Maridaje: Ideal para tomar como aperitivo.
 

Les Cocalières d'Aupilhac 2014

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Tipo: Tinto
Variedades: Syrah 40%, monastrell 30%, garnacha 30%.
País/Región: Francia
D.O./Zona: Languedoc
Información de la bodega: Se encuentra situada 36 km al noroeste de Montpellier. La bodega fue creada en 1989 en el domicilio privado de una familia que se dedica a la producción de la uva desde más de cinco generaciones. La parcela está localizada a 350 m de altitud y los suelos están compuesto de caliza y arcilla y están cubiertos por manto vegetal.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Las levaduras indígenas (locales) se fermentan de manera natural. La crianza se realiza en barricas y toneles en nuestra bodega subterránea. Vendimia tardía. Maceración prolongada en fudres abiertos con removido de lías. Crianza de 15 meses en fudres y barricas.
Características organolépticas: Se combina la frescura y el poder de Cocalières Aupilhac. En nariz se muestra fresco delicado y largo, con protagonismo de la fruta roja y elegantes especias. Vino pleno y armónico.
Maridaje: La frutosidad de este vino combina a la perfección con entrantes pero su profundidad lo convierte en pareja perfecta de elaboraciones de caza menor como perdiz, pato o pichón.
 

Rioja Vega Edición Limitada 2012

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Tipo: Tinto
Variedades: 80% tempranillo y 20% graciano. Uvas procedentes de viñedos viejos de más de 50 años, seleccionadas y recolectadas a mano. La altitud media de los viñedos se sitúa entre los 535 m y los 580 m.
País/Región: España
D.O./Zona: D.O.Ca Rioja
Bodega: Rioja Vega
Información de la bodega: Rioja Vega es una bodega que tras más de un siglo ha sabido mantener y transmitir la esencia de la tierra en sus vinos. A su vez ha continuado creciendo al renovarse e innovar en los métodos de elaboración al incorporar los últimos avances tecnológicos.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Tras la vendimia manual, la uva es suavemente despalillada. Fermentación alcohólica con control de temperatura combinada con remontados y bazuqueos. Maceración postfermentativa durante 10 días y posterior fermentación maloláctica en barricas. Trasiegos y crianza en barrica de roble americano durante 14 meses y mínimo de 8 meses en botella.
Grado alcohólico: 13.5
Características organolépticas: Color rojo picota de capa media alta. Nariz intensa y compleja, fruta muy madura, moras, ciruelas pasas e higos. Matices balsámicos y especiados. Buena paso por boca, es sabroso, frutal y goloso. Se trata de un vino redondo y elegante.
Condiciones de consumo: Temperatura de servicio: de 18 – 20 ºC
Maridaje: Carnes rojas asadas o a la parrilla, cordero al horno especiado, serranos, ibéricos y quesos curados.
 

Casar de Santa Inés Tinto 1998

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Tipo: Tinto
Variedades: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Mencía, 15% Merlot, 10% Tempranillo
País/Región: España
D.O./Zona: V.T. Castilla y León
Bodega: Pérez Caramés
Información de la bodega: Dispone de la más alta tecnología enológica del mundo. Recibe la uva entera y limpia, cuidadosamente seleccionada en la viña; su entrada en bodega no sobrepasa las tres horas después de su corta. Las cajas vacías -contienen sólo 20 quilos de uvas- son lavadas a máquina inmediatamente para eliminar tierras y evitar la fermentación de la más mínima porción de mosto.
Volumen botella: 75
Elaboración y crianza: Las distintas variedades fermentan por separado a una temperatura de 28ºC, para después realizar el coupage e introducir el vino en barricas de roble francés durante 27 meses. Roble francés Allier con tostado suave. Tras este periodo, continua su crianza en botella. Vino no filtrado. Vino que responde a la pauta marcada por el fundador, D. Francisco Pérez Caramés. Con este vino se quiere recordar, valorar y agradecer su trabajo y sus enseñanzas. El vino irá ganando durante largo tiempo, pero está ya en un gran momento para su consumo. Se recomienda la decantación por los posos que puede presentar, fruto de su elaboración. Situada bajo la bodega de elaboración, guarda, por su especial aislamiento térmico y ausencia de ruidos, una temperatura y humedad constantes. La crianza por oxidación se efectúa en barrica de 225 litros, madera de roble hendida procedente de los bosques Allier (Francia).
Grado alcohólico: 12.5
Características organolépticas: De precioso color rojo cereza oscuro. En nariz es intenso, con aromas complejos de fruta roja y negra, cuero, minerales y tostados. En boca es poderoso, redondo, frutal, muy largo y persistente, con elegante retronasal.
Condiciones de consumo: Conservar en posición horizontal, a temperatura constante entre 11o y 12oC, en sitio oscuro.
Maridaje: Carne de vacuno a la brasa, buey a la piedra, lechazo al horno, caza mayor.
 

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